Νέα σοκολατίνα
Υλικά
- Μπισκότο
- 125 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη
- 60 γρ. ασπράδια αυγών (δηλαδή από 2 μικρά αυγά)
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
- 50 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- Κρέμα σοκολάτας
- 600 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
- 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)
- Γλάσο
- 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
- 1 κ.γ. μέλι
Υλικά
- Μπισκότο
- 125 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη
- 60 γρ. ασπράδια αυγών (δηλαδή από 2 μικρά αυγά)
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
- 50 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- Κρέμα σοκολάτας
- 600 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
- 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)
- Γλάσο
- 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
- 1 κ.γ. μέλι
Подписаться на:
Сообщения (Atom)