Сирний суп з брокколі і печерицями

Інгредієнти:

5-7 печериці
2 плавлених сирочки
200 г броколі
2 картоплі
1 морквина
сіль, олія для обсмажування

Печериці нарізаємо. Обсмажуємо 5-10 хвилин. Морквину тремо на тертці і теж обсмажуємо. Броколі ділимо на суцвіття. Можна брати свіжу брокколі (в сезон), можна і заморожену. Ріжемо картоплю. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин.
Тим часом натираємо сирки на крупній тертці. І додаємо в суп.
Варимо ще хвилин 5, поки сирки не розійдуться. Посипаємо сушеним кропом (при бажанні) і даємо потомитися супчику ще пару хвилин. Подаємо сирний суп з сухариками або грінками.

 

http://dreamfood.ua/2268-sirniy-sup-z-brokkol-pechericyami.html